韓国風お好み焼き「チジミ」の作り方

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今日、とってもおいしい韓国風お好み焼き「チジミ」の作り方を
教わりましたので、忘れないうちに、書き留めておきたいと思います。

材料は4人分です。

シーフードミックス100グラム
ニラ100グラム
卵1個

生地
薄力粉１００ｇ
白玉粉５０ｇ
卵１個
水１カップ
塩コサジ４分の１

タレ
砂糖ひとつまみ
ごま油大匙２分の１
酢大匙２分の１
擦りごま大匙２分の１
醤油大匙１と２分の１
すりおろしたニンニク２分の１片
水大匙１
唐辛子少々

ごま油大匙２


作り方
１、白玉粉に水２分の１カップを加えて、よく混ぜる。(塊は潰す。)

２、残りの水と溶いた卵を入れて薄力粉と塩を入れ、混ぜる。

３、シーフードミックスは解凍して水気を切り小麦粉をまぶす。(少々)

４、３、と４センチに切ったニラを生地に混ぜる。

５、フライパンを中火で熱してごま油大匙２分の１を入れて４、の
　　半分の量を入れて、広げる。

６、その中に溶いた卵２分の１個分を入れて、裏まで回るように、生地を

　　はしでつっつく。

７、ふたをして弱火で８分焼く。

８、底にきつね色の焼き色が付いたら裏返してごま油大匙２分の１を
　　入れて、ふたをして５分焼く。

９、ふたを取って、ごま油少々を鍋肌から入れカリッと焼く。

　　残りの生地も同様に焼き、食べやすい大きさに切ってタレを添える。

以上です。

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タグ：韓国風お好み焼き チジミ